世界が認めた
品質

モンドセレクション 2026

Gold Quality Award(金賞)受賞

長年にわたり受け継いできた伝統の技と、素材へのこだわりから生まれる松井老舗のかすてら。その品質が評価され、2026年、モンドセレクション食品部門において「Gold Quality Award(金賞)」を受賞しました。

素材の選定から仕込み、焼き上げまで、一つひとつの工程にこだわり、職人が丁寧に仕上げてきたかすてら。その積み重ねが、今回の受賞という形で評価されたことを、私たちは大変嬉しく思っています。

モンドセレクションの食品部門では、味や香り、食感、口当たりなどの官能評価に加え、原材料や製品の品質に関わるさまざまな項目について、専門家による審査が行われています。

今回の受賞を励みに、これまで大切に守ってきた伝統と職人の技を受け継ぎながら、これからも素材と製法にこだわり、お客様に「また食べたい」と思っていただけるかすてらをお届けしてまいります。

長崎の伝統を守りながら、世界に認められる品質へ。
これからも松井老舗は、一つひとつ丁寧にかすてらを焼き上げていきます。

モンドセレクション金賞、化粧箱、長崎かすてらのセット

品質への取り組み

素材の選定から仕込み、泡きり、焼成まで、職人が一つひとつの工程を丁寧に確認しています。シンプルな素材でつくるかすてらだからこそ、素材の状態や生地の変化を見極めることが大切です。

松井老舗では、HACCP認証を取得し、製造工程における衛生管理を徹底しています。おいしさはもちろん、安心してお召し上がりいただけるかすてらをお届けするために、これからも品質の向上に真摯に取り組んでまいります。

厳選した卵
素材の選定
生地を仕込む工程
仕込み・泡きり
生地を焼き上げる工程
焼成
焼き上がったかすてらを確認する工程
仕上げ・確認